白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、营养丰富，是家庭烹饪中的常客。今天我们就来分享一下白鲢鱼的做法大全，让您在家也能轻松做出美味可口的白鲢鱼菜肴。

一、清蒸白鲢鱼

清蒸白鲢鱼是一道简单易学的家常菜，不仅保留了白鲢鱼的鲜美口感，还能让您享受到清淡健康的食物。制作方法如下：

1.将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2.将姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料放入碗中，搅拌均匀。

3.将调料倒入鱼身内部，再将鱼皮上均匀涂抹一层薄薄的生粉。

4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

二、红烧白鲢鱼

红烧白鲢鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，口感鲜美、汁浓味厚，是家庭聚餐的不二选择。制作方法如下：

1.将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2.将姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料放入碗中，搅拌均匀。

3.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜爆香。

4.将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火煮20分钟左右。

三、糖醋白鲢鱼

糖醋白鲢鱼是一道酸甜可口的美食，口感鲜嫩、色泽诱人，是宴客佳肴之一。制作方法如下：

1.将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2.将鱼身上均匀涂抹一层薄薄的生粉。

3.将锅烧热，加入适量油，放入鱼煎至两面金黄。

4.将锅中多余的油倒掉，加入适量白醋、糖、盐、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟左右。

5.将煮好的酸甜汁浇在煎好的鱼上即可。

以上就是白鲢鱼的做法大全，不同的做法可以让您品尝到不同的口感和风味。无论是清蒸、红烧还是糖醋，都是家庭烹饪中的经典菜肴，希望大家能够喜欢并尝试制作。

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