荷兰豆炒肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。但是，很多人在做荷兰豆炒肉时，总是会遇到一些问题，比如荷兰豆炒不熟、肉不嫩等等。那么，荷兰豆炒肉怎么做好吃又简单呢？下面就来分享一些窍门。

1、选购荷兰豆

首先，要选购新鲜的荷兰豆。新鲜的荷兰豆颜色鲜艳，质地脆嫩，口感更佳。在选购时，可以轻轻弯曲荷兰豆，如果能够弯曲而不断裂，说明荷兰豆新鲜。

2、处理荷兰豆

处理荷兰豆时，要将两端的顶部和尾部去掉，然后用清水洗净。如果荷兰豆比较老，可以将其焯水一下，这样可以使荷兰豆更加嫩滑。

3、处理肉类

处理肉类时，可以选择瘦肉或者五花肉。将肉切成薄片，然后加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、烹饪荷兰豆炒肉

在烹饪荷兰豆炒肉时，可以先将腌制好的肉片煸炒至变色，然后加入洗净的荷兰豆一起翻炒。在翻炒时，可以加入适量的盐、生抽和糖，调味即可。

荷兰豆炒肉是一道简单易做的家常菜，只要选购新鲜的荷兰豆，处理好肉类，烹饪时注意火候和调味，就可以做出美味可口的荷兰豆炒肉了。希望以上的窍门能够帮助大家做出更好吃的荷兰豆炒肉。

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