皮蛋豆腐怎么做好吃又简单，是很多人都想知道的问题。皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来分享一下如何制作美味的皮蛋豆腐。

材料准备

制作皮蛋豆腐需要准备的材料有：豆腐、皮蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、油等。

步骤一：准备豆腐和皮蛋

首先将豆腐切成小块，然后用开水焯一下，去除豆腥味。接着将皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤二：炒香葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，这样可以增加菜肴的香味。

步骤三：加入豆腐和皮蛋

将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。接着加入切好的皮蛋，继续翻炒。

步骤四：调味

在豆腐和皮蛋炒至金黄色后，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

步骤五：勾芡

最后加入适量的水淀粉勾芡，让汁液变得浓稠。

以上就是制作皮蛋豆腐的步骤，简单易学，口感鲜美。如果你想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者肉类，这样会让菜肴更加美味。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增加了解厨艺的乐趣。

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