苏式酥肉是江苏地区的传统美食之一，以其酥脆可口、香气四溢而闻名。苏酥的制作过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的苏式酥肉。下面将为大家介绍苏式酥肉的做法，以及苏酥的做法大全。

1. 准备材料

苏式酥肉的主要材料包括猪肉、五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、糖、酱油、料酒、姜、葱等。其中，猪肉和五花肉要切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 制作苏酥

苏酥是苏式酥肉的关键之一，它的制作需要用到面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖等材料。首先将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和糖，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。然后将面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟，待其变成金黄色后取出晾凉，切成小块备用。

3. 制作苏式酥肉

将切好的猪肉和五花肉放入碗中，加入盐、糖、酱油、料酒、姜、葱等调料，腌制20分钟左右。然后将腌制好的肉片裹上苏酥，放入油锅中炸至金黄色即可。

4. 其他苏酥的做法

除了苏式酥肉外，苏酥还可以用来制作其他美食，如苏式酥饼、苏式酥饺等。苏式酥饼的制作方法与苏式酥肉类似，只是将肉换成豆沙或红枣馅即可。苏式酥饺则需要将苏酥和饺子皮一起包裹，再蒸熟即可。

苏式酥肉是一道美味可口的传统江苏菜品，制作过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的苏式酥肉。此外，苏酥还可以用来制作其他美食，如苏式酥饼、苏式酥饺等，让人们在品尝美食的同时，也能感受到江苏地区的独特文化魅力。

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