盐水虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，而水煮盐水虾则是在盐水虾的基础上加入了更多的调料和做法，让这道菜更加美味。下面我们来详细介绍一下如何制作水煮盐水虾和盐水虾。

一、水煮盐水虾的制作方法

1. 准备食材：虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香菜。

2. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

3. 葱姜蒜切末，花椒和干辣椒备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒爆香。

5. 加入豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、白糖、料酒煮开。

6. 放入虾，煮至虾变色，捞出备用。

7. 将剩余的汤汁倒入碗中，放入香菜末即可。

二、盐水虾的制作方法

1. 准备食材：虾、盐、料酒、姜片、葱段、香叶。

2. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入适量的水，放入盐、料酒、香叶煮开。

5. 放入虾，煮至虾变色，捞出备用。

6. 将剩余的汤汁倒入碗中，放入香菜末即可。

无论是水煮盐水虾还是盐水虾，都是非常美味的海鲜菜品。在制作过程中，需要注意虾的新鲜度和煮的时间，以免影响口感。同时，调料的搭配也是非常重要的，可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够成功制作出美味的盐水虾和水煮盐水虾，享受美食的同时也保持健康。

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