到2025年，排名第一的快餐休闲品牌销量将超过三位数，同时推动poke在北美越来越受欢迎Pokeworks荣获多项行业荣誉，加速品类领先的扩张战略加州尔湾(RestaurantNews.com)以发起全球poke运动而闻名的Pokeworks致力于满足对高品质、高级快餐休闲美食不断增长的需求。在此过程中，该品牌获得了重大赞誉，包括在今年的企业家特许经营500强名单中获得认可，在FastCasual的2023年“影响者和震撼者”名单中排名前12位，以及被评为企业家最佳特许经营中的最佳特许经营的单人poke概念。

如今，Pokeworks在国内和国际拥有67个分店，并签署了几项新的多单元区域开发协议(ADA)，它正在积极努力让全国的食客都能享用到其著名的pokebowls。该品牌超优质的食品质量、对特许经营商成功的承诺以及致力于成为行业顶级潮流引领者的承诺，使其从数百家竞争对手中脱颖而出，这些竞争对手现在正寻求利用poke作为日常膳食的日益普及。

“我们很荣幸被评为Entrepreneur的‘BestoftheBest’戳戳概念，并在FastCasual杂志的‘Movers&Shakers’中被选为第12位，我们将其归功于我们致力于为客人提供创新的、手工制作的戳戳碗，以及我们对特许经营合作伙伴无与伦比的支持，”Pokeworks首席执行官SteveHeeley说。“我们致力于与我们的特许经营权所有者密切合作，以保持在烹饪的前沿，同时让全国更多的客人可以享用我们的高级poke。”

Pokeworks扩展其概念的细致方法包括使用详细的模型和市场数据来为市场和选址决策提供信息，这对现有和潜在的特许经营商都有利。该公司已对一流的数字基础设施进行了大量投资，以支持当今的数字消费者。Pokeworks与OLO、PUNCHH、Revel、Koala、Byte和Givex建立了合作伙伴关系，以推动对其特许经营商的销售。该公司还与RAD(RestaurantAnalyticsDelivered)合作，为运营商提供实时数据。

除了这些强大的系统，品牌团队还直接与加盟商合作，以确保运营和烹饪创新符合客户群的喜好。特许经营商还可以获得全职培训和运营经理，将品牌在行业内的丰富经验带到每家新餐厅开业。Pokeworks在员工、培训和运营、供应链管理、营销、人力资源和IT方面的整体投资支持每个加盟商取得最大成功。

“没有比Pokeworks更好的合作伙伴来发展特许经营基地，”特许经营商MarcosBlanco说，他在过去八个月里开设了三个分店。“我们的支持团队一直在寻找创造性的方法来提升客人体验并吸引新人尝试poke。但最好的是他们与你合作，步调一致，这样你就知道正在做什么，它将如何影响你的餐厅，以及你可以做些什么来让流程最适合你的顾客。”

Pokeworks增长轨迹的下一步包括进一步开发该品牌在新市场和现有市场的优质产品。Pokeworks已经在2023年开设了12家计划中的新餐厅中的几家，并将在现有市场开设更多餐厅，包括奥斯汀、亚特兰大、达拉斯-沃思堡、底特律、休斯顿、纽约、纳什维尔和凤凰城。计划在加利福尼亚州和佐治亚州的新市场开设更多地点，并计划在年底前在加拿大开设多家新餐厅。这种积极的增长将持续到2024年，因为该品牌计划到2025年将规模扩大两倍。

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