排骨冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下如何制作一份美味的排骨冬瓜汤。

准备材料

制作排骨冬瓜汤需要准备的材料有：排骨、冬瓜、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

烹饪步骤

1.将排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质。

2.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

3.将冬瓜去皮去籽，切成块状，放入锅中，继续煮10分钟左右。

4.最后加入适量的盐调味即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除排骨表面的血沫和杂质，使汤品更加清爽。

2.煮汤时要注意火候，大火烧开后一定要转小火慢慢煮，这样可以让汤品更加浓郁。

3.冬瓜的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

4.如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮汤前将排骨用料酒腌制一下。

5.如果想要汤品更加清爽，可以在煮汤时加入适量的西红柿或者胡萝卜。

制作一份美味的排骨冬瓜汤并不难，只需要准备好材料，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出一份清爽美味的汤品。

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