红烧肉是中国传统的美食之一，而腐乳则是中国南方地区常见的调味品。将这两者结合起来，就可以制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的腐乳红烧肉。下面就让我们来看看腐乳红烧肉的做法吧。

准备材料

制作腐乳红烧肉需要准备的材料有：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、腐乳适量、水适量。

制作步骤

1.将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3.放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，翻炒均匀。

5.加入适量生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。

6.加入适量腐乳，翻炒均匀。

7.倒入适量水，水量要稍微多一些，以便煮出来的肉更加入味。

8.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约1个小时，直到肉变得软烂入味即可。

注意事项

1.焯水时要用开水，这样可以去除肉中的血水和杂质，使肉更加干净。

2.煮肉时要先用大火烧开，再转小火慢慢煮，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜美。

3.腐乳的用量要适量，过多会影响口感，过少则无法起到调味作用。

4.如果喜欢口感更加软烂的肉，可以将煮好的红烧肉放入电饭锅中，加入适量水，选择煮饭模式煮30分钟左右，这样肉会更加入味，口感更加软烂。

腐乳红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的用量和烹饪技巧，就可以轻松做出一道口感鲜美、香气扑鼻的腐乳红烧肉了。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：红烧肉肉加入适量