糖醋咕噜肉怎么做才好吃，糖醋咕噜肉怎么做？这是很多人都想知道的问题。糖醋咕噜肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。那么，如何制作一道美味的糖醋咕噜肉呢？下面就来介绍一下。

选材

制作糖醋咕噜肉的关键在于选材。首先要选择新鲜的猪肉，最好是瘦肉和肥肉的比例为3:7的五花肉。其次，要选择新鲜的葱姜蒜等调料，这样可以让糖醋咕噜肉更加香味浓郁。

切肉

将选好的五花肉切成小块，大小适中即可。切好的肉要用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分备用。

腌制

将切好的肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右。这样可以让肉更加入味，口感更加鲜嫩。

炸肉

将腌制好的肉块放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分备用。这样可以让肉块更加酥脆，口感更加好。

糖醋汁

将适量的白糖、醋、番茄酱、料酒、盐等调料放入碗中，搅拌均匀成为糖醋汁备用。

烹饪

将锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入糖醋汁翻炒均匀。最后将炸好的肉块放入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是制作糖醋咕噜肉的步骤，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。制作糖醋咕噜肉需要注意的是，炸肉的时间不要过长，否则会影响口感。另外，糖醋汁的比例也需要掌握好，过多或过少都会影响味道。希望大家可以尝试制作一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。

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