水蒸蛋是一道简单易做的家常菜，口感嫩滑，营养丰富，深受大众喜爱。今天我们就来分享一下如何制作嫩嫩的水蒸蛋。

准备材料

制作水蒸蛋需要的材料非常简单，只需要鸡蛋、清水、盐和味精即可。一般情况下，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适量调整盐和味精的用量。

制作步骤

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

2.加入清水，继续搅拌均匀。

3.将搅拌好的鸡蛋液过滤，去除蛋白上的膜，使蒸出来的水蒸蛋更加嫩滑。

4.将鸡蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，使其中的气泡排出。

5.将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6.取出后撒上葱花或者香菜，淋上少许酱油即可食用。

小贴士

1.蒸水蒸蛋的时候，可以在碗底放一些虾皮或者肉末，增加口感。

2.如果想要水蒸蛋更加嫩滑，可以在鸡蛋液中加入少许淀粉或者牛奶。

3.蒸水蒸蛋的时候，可以在锅盖上放一层湿毛巾，这样可以防止水汽滴入蛋液中，影响口感。

4.如果没有蒸锅，也可以用平底锅代替，将碗放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。

制作水蒸蛋非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的水蒸蛋。希望大家能够尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的美好口感。

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