白萝卜炖排骨是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。它不仅可以增加人体的营养摄入，还可以帮助消化和增强免疫力。下面我们来看看如何制作一道美味的白萝卜炖排骨。

材料准备

1. 排骨500克，白萝卜500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

步骤说明

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫。

2. 白萝卜去皮，切成小块，生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，放入白萝卜块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6. 加入盐和鸡精调味，再炖煮10分钟左右即可。

小贴士

1. 排骨焯水时可以加入少许料酒去腥味。

2. 白萝卜可以先用开水焯一下，这样可以去除一部分辣味。

3. 炖煮时火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感。

以上就是制作白萝卜炖排骨的详细步骤，希望大家能够尝试制作，做出一道美味的家常菜。

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