家常偏口鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，它的味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面就来介绍一下家常偏口鱼的做法。

材料：

1. 鲫鱼一条

2. 姜蒜末适量

3. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量

4. 淀粉适量

5. 葱花适量

步骤：

1. 准备工作

将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。姜蒜切末备用。

2. 腌制鱼块

将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炸鱼块

将腌制好的鱼块裹上适量的淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

4. 炒鱼块

将锅中留少许底油，加入姜蒜末煸炒出香味后，加入炸好的鱼块翻炒均匀。最后加入适量的水，烧开后加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠后加入葱花即可。

家常偏口鱼的做法就是这样，简单易学，大家可以在家里尝试一下。注意掌握好火候，让鱼肉更加鲜嫩可口。

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