石板豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感细腻，营养丰富，而且做法简单，适合各种人群食用。今天我们就来分享一下石板豆腐的做法大全窍门，让大家可以轻松地在家中制作出美味的石板豆腐。

材料准备

制作石板豆腐需要准备的材料有：豆腐、肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、香油等。其中，豆腐是最重要的原材料，建议选用质地细腻、口感柔软的豆腐，这样做出来的石板豆腐才会更加美味。

制作步骤

1.将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。

3.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

4.将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至汁液变稠。

5.将豆腐片码放在石板上，将肉末酱均匀地抹在豆腐片上。

6.将石板放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

7.取出石板，撒上葱花和香油即可。

小窍门

1.焯水时要注意时间，不要过长或过短，否则会影响口感。

2.肉末酱的调味要根据个人口味来定，可以适当增减盐、鸡精等调味料的用量。

3.蒸石板豆腐时要注意火候，不要过早取出，否则豆腐会不熟，过晚取出则会过干。

4.如果没有石板，也可以用平底锅代替，但是要注意不要煎糊了。

制作石板豆腐并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出美味的石板豆腐。希望大家能够尝试一下，享受到这道美味的家常菜带来的美好口感。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：豆腐石板口感