鳜鱼是一种美味可口的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。它不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗价值。下面将为大家介绍几种家常的鳜鱼做法，让您在家也能品尝到美味的鳜鱼佳肴。

1. 清蒸鳜鱼

清蒸是最简单也是最能保留鳜鱼原汁原味的做法之一。首先，将鳜鱼洗净，切成适当大小的块状。然后，在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。接着，将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鳜鱼盛出，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

2. 红烧鳜鱼

红烧鳜鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将鳜鱼洗净，切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将鳜鱼块放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水，煮开后转小火慢炖20-30分钟。最后，加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。

3. 鳜鱼汤

鳜鱼汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜的功效。首先，将鳜鱼洗净，切成块状。然后，在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后放入鳜鱼块。接着，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，煮10-15分钟。最后，加入适量的豆腐、木耳和香菇，再煮5分钟即可。

4. 鳜鱼炖豆腐

鳜鱼炖豆腐是一道口感丰富的家常菜。首先，将鳜鱼洗净，切成块状。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入适量的料酒、生抽和清水，煮开后放入鳜鱼块。然后，加入适量的豆腐块，再煮5分钟。最后，加入适量的盐、味精和葱花调味即可。

以上就是几种家常的鳜鱼做法，每一种都有其独特的风味和营养价值。无论是清蒸、红烧、炖汤还是炖豆腐，都能让您在家中享受到美味的鳜鱼佳肴。快来尝试一下吧！

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