烧烤季节正如火如荼地进行，因此只是为了好玩，我们以不那么普通的汉堡形式在经典亚洲风味中添加了西方化的影响。在这道独特的菜肴中，我们使用鳄梨作为面包，然后加入甜辣味噌蛋黄酱、脆皮西葫芦馅饼和咸海苔，创造出完美的风味组合。作为下次聚餐时有趣的开胃菜，或者单独作为美味的主菜享用。

您需要什么：

辣味噌蛋黄酱：

⅓ 杯纯素蛋黄酱

2 茶匙是拉差 (Sriracha)

1 茶匙白味噌酱

1 撮辣椒

制作天妇罗西葫芦馅饼：

2 杯蛋糕粉，分成

1 杯冰水

用于煎炸的菜籽油

1 个西葫芦，纵向切成 1/4 英寸的片

汉堡配料：

4 个牛油果，去皮、切半并去核

2 汤匙腌姜

海苔条

1 汤匙黑芝麻

你做什么：

1.制作味噌蛋黄酱，将蛋黄酱、是拉差、味噌和辣椒放入碗中混合。搅拌并放在一边。

2.对于天妇罗西葫芦馅饼，将一杯面粉放入搅拌碗中。将冰水和剩余的面粉放入另一个碗中，搅拌至光滑。

3.在一个大炒锅或锅中，倒入2英寸深的油，加热至350度。将西葫芦片浸入干面粉中，除去多余的面粉，然后浸入天妇罗面糊碗中。

4.将 4 块西葫芦放入炒锅或锅中煎炸，确保每批西葫芦不要过度拥挤。煎约 3 分钟，或直至酥脆金黄。转移到架子上冷却。

5.在每半个牛油果上涂上一层厚厚的味噌蛋黄酱，上面放上西葫芦天妇罗馅饼、腌姜和紫菜条。在上面撒上芝麻即可食用。

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标签：黄酱西葫芦风味