饮料行业正在进入一个精致的新时代，创新和优质占据主导地位。从植物性饮料和功能性汽水到大胆的口味，高端化正在重塑成人软饮料类别。FoodBevMedia的PhoebeFraser探索了有望提升饮料体验的趋势。

软饮料市场长期以来一直被含糖苏打水和果汁所主导，这些饮料通常面向儿童和青少年。然而，近年来，出现了一股新的“成人”软饮料浪潮，吸引了更成熟人群的注意力和味蕾。

英国优质饮料混合器生产商Fever-Tree的传播总监奥利弗·温特斯(OliverWinters)表示：“在成人软饮料类别中，消费者追求精致的口味以及与酒精饮料相同的工艺和品质。”

温特斯继续说道：“从历史上看，这类饮料的特点是含有糖和人工甜味剂的非高端选择，”他指出，现在新一波饮料提供了一种精致的饮用体验，直接与酒精竞争——强调卓越的风味和更健康的替代品。

植物啤酒厂Fentimans的营销总监杰恩·安德鲁斯(JayneAndrews)补充道：“消费者对食物和饮料的来源和历史的兴趣推动了高端选择的持续增长。”

她继续说道：“可支配收入的压力导致一些人减少了支出和每周外出的次数。然而，这也增加了他们外出时对品质的追求，他们更喜欢精制、手工和高档的饮品。在CGA2023年的OPUS调查中，近三分之一(29%)的消费者表示，他们可能会为更高品质的饮品支付更多费用，超过一半(53%)的消费者表示，原料的质量会影响他们对饮品的选择。”

一流的口味

在竞争激烈的饮料市场中，风味是实现差异化的关键，它可以提升消费者的享受，同时展示品牌对品质和创新的承诺。

Fever-Tree顺应了精致口味的潮流，融合了高质量、正宗的口味，满足消费者不断变化的口味。

“我们发现了市场空白，需要开发一系列精致的软饮料，从墨西哥青柠苏打水到姜汁系列，”温特斯说。“我们从世界各地采购最优质的天然原料，比如来自尼日利亚和印度的姜和来自西西里的柠檬。”

同样，Fentimans的重点是为消费者提供“与酒精饮料一样好”的软饮料。“我们最近的消费者研究证实了我们已经知道的事实：大胆的口味很流行，”安德鲁斯评论道。

该品牌“搜寻”全球最优质的天然优质原料，从保加利亚玫瑰油到“中国最好的”姜根。Fentimans还采用了“独一无二”的植物酿造工艺，使用世界上只有少数人知道的秘密原料。“从植物到装瓶的这种多阶段工艺使每款Fentimans饮料都具有精致而独特的风味，”Andrews补充道。

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