沙琪玛是一种受欢迎的中东甜点，它的外层酥脆，内部柔软，口感丰富。虽然看起来复杂，但实际上，在家制作沙琪玛并不难。本文将介绍一种简单的沙琪玛做法，帮助您轻松制作出美味的沙琪玛。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 2杯面粉

- 1/4杯白砂糖

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙速发酵粉

- 1/2杯温水

- 1/4杯牛奶

- 2汤匙黄油

- 油（用于炸沙琪玛）

制作面团

1. 在一个大碗中，将面粉、白砂糖、盐和速发酵粉混合均匀。

2. 在另一个容器中，将温水、牛奶和黄油混合在一起，搅拌至黄油完全融化。

3. 将液体混合物倒入干燥的材料中，用手搅拌成面团。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

5. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵。

制作沙琪玛

1. 将发酵好的面团分成小块，每个小块约为鸡蛋大小。

2. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片，大约厚度为2-3毫米。

3. 使用刀具或饼干切割器，将薄片切成长条状。

4. 在每个长条的中间切一个小口，然后将一端穿过这个小口，形成一个扭曲的形状。

5. 重复以上步骤，直到所有的面团都制作成沙琪玛形状。

炸制沙琪玛

1. 在一个深锅中，加入足够的油，使沙琪玛完全浸泡。

2. 将油加热至180摄氏度（350华氏度）。

3. 将沙琪玛小心地放入热油中，炸制2-3分钟，直到它们变成金黄色。

4. 使用炸沥油纸将多余的油分离。

享用沙琪玛

1. 将炸好的沙琪玛放在厨房纸巾上，使其吸收多余的油。

2. 可以选择在沙琪玛上撒上一些糖粉或蜂蜜，增添甜味。

3. 沙琪玛可以作为早餐、下午茶或甜点享用。

通过这个简单的做法，您可以在家制作出美味的沙琪玛。尝试一下吧，让您的家人和朋友品尝到这道中东甜点的美味！

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