菲律宾人通常把这道菜放在蟹壳里，因此称为“酿蟹”，但在博主Astig Vegan的这个素食版本中，肉饼被炸至金黄色，与米饭和番茄酱一起享用最佳。

你需要：

食用油

3 瓣大蒜(去皮、压碎、切碎)

1 个黄洋葱(去皮、切碎)

1 个中型番茄(切碎)

1 个红土豆(去皮、切碎)

1 根胡萝卜(去皮、切碎)

½ 茶匙盐

½ 茶匙黑盐(或黑盐)

1 汤匙裙带菜

片 1 杯碎硬豆腐

1 杯朝鲜蓟心薄片

1 罐(14 盎司)未熟菠萝蜜(去硬部分、切碎)

½ 茶匙白胡椒

¼ 茶匙Old Bay 调味料

1 汤匙营养酵母

½ 杯鹰嘴豆粉

2 汤匙玉米淀粉

你做什么：

在中号平底锅中，用中火加热，倒入足够的油，以覆盖锅底。油热后，加入大蒜、洋葱、西红柿，炒至洋葱变软变透明。

加入土豆、胡萝卜、盐、黑盐和海藻。调低火并盖上锅盖。再煮 3 分钟或直至土豆变软。

揭开锅盖，拌入豆腐、洋蓟心和菠萝蜜。用白胡椒、Old Bay 调味料和营养酵母调味。搅拌均匀，再煮一分钟。关火，待其冷却。

在中号碗中混合鹰嘴豆粉和玉米淀粉。待洋蓟和菠萝蜜冷却后，舀出半杯混合物，放在面粉混合物上。用手搅拌，轻轻涂抹，然后轻轻挤压成肉饼。对剩余的混合物重复上述步骤。

所有肉饼成型后，用大火加热大锅，倒入一英寸深的油。油热后，轻轻放入肉饼，两面煎约 2 分钟，或煎至深金黄色。关火，趁热食用。

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