水煎包是一道非常受欢迎的传统中式小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。无论是早餐、午餐还是晚餐，水煎包都是一道美味的选择。今天，我们将为您介绍一位大厨的水煎包制作教程，让您轻松掌握制作水煎包的技巧。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉：500克

- 水：适量

- 酵母：5克

- 盐：适量

- 猪肉馅：500克

- 葱姜末：适量

- 食用油：适量

制作面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和酵母。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成一个均匀的面团。

3. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置1小时，让面团发酵。

制作馅料

1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末和适量的盐。

2. 用手将馅料搅拌均匀，直到有一定的粘性。

3. 加入适量的食用油，继续搅拌均匀，使馅料更加润滑。

包馅

1. 面团发酵好后，将其取出，揉搓几下，排除空气。

2. 将面团分成小块，每个小块约30克左右。

3. 将小块面团擀成薄片，中间厚边缘薄。

4. 在薄片中央放入适量的馅料，然后将边缘往中间捏合，封口。

5. 重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。

水煎

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。

2. 将包好的水煎包放入锅中，略微用力压扁。

3. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煎煮5分钟。

4. 打开锅盖，继续煎煮，直到底部变成金黄色。

5. 将水煎包翻面，继续煎煮，直到另一面也变成金黄色。

6. 取出水煎包，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。

现在，您已经学会了制作水煎包的全过程。这道美味的小吃可以搭配各种蘸料，如醋、辣椒油等，增加口感的层次感。无论是自己享用还是招待客人，水煎包都是一道不容错过的美食。快来动手试试吧！

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