荷兰利德尔百货(LidlDutch)将永久降低其植物性肉类和乳制品替代品的价格，使其价格与传统动物性产品持平或更便宜。

这项举措旨在鼓励消费者在日益增长的环境问题中采取更加可持续的饮食选择。

Lidl还成为第一家推出混合肉糜产品的超市，该产品由60%的牛肉糜和40%的豌豆蛋白组成。大约一半的荷兰人每周都会食用牛肉糜，这为影响消费者习惯提供了重要机会。

ProVegInternational全球首席执行官JasmijndeBoo对Lidl的声明表示赞赏，称这是零售业在食品可持续性方面做法的“重大转变”。

德布表示：“通过降价和创新产品积极推广植物性食品，Lidl为其他超市树立了先例。”

ProVeg最近的调查显示，价格仍然是消费者考虑植物性食品的主要障碍。2023年的一项调查结果显示，当植物性食品的价格与动物产品相比具有竞争力时，消费者更有可能选择植物性食品。

今年早些时候，另一项研究表明，在大多数荷兰超市中，植物肉和奶制品现在普遍比传统产品便宜。

ProVeg荷兰分公司的健康和营养专家MartinevanHaperen强调了Lidl举措的双重影响。“通过将植物基产品的价格与肉类和奶制品的价格保持一致，Lidl有效地消除了采用植物基产品的一个关键障碍。”

“此外，混合产品的推出迎合了传统肉类消费者的需求，而不需要改变他们的饮食习惯，”她解释道。

Lidl的目标是到2030年将其植物蛋白销售额提高到60%，这反映了食品行业向可持续发展的广泛趋势。混合肉末产品将在荷兰所有Lidl商店出售，300克包装售价为2.29英镑。

采取行动

去年10月，该连锁超市宣布已降低其植物基Vemondo系列产品的价格，以与德国所有门店同类动物源产品的价格相匹配。

该零售商表示，此举是其今年年初制定的有意识的可持续营养战略的一部分。

Lidl产品总经理ChristophGraf表示：“只有我们让客户做出更加有意识、可持续的购买决策和公平的选择，我们才能帮助塑造向可持续营养的转变。”

2024年5月，比利时Lidl宣布了其雄心勃勃的计划，即到2030年将植物蛋白产品的销量翻一番。

作为该举措的一部分，该零售商对其植物蛋白产品实施了永久性降价，旨在让消费者更容易获得植物性食品。

调查结果

2024年5月，荷兰Lidl透露，当其肉类替代品直接摆放在传统肉类产品旁边时，销量会增加。

荷兰利德尔超市与瓦赫宁根大学和世界资源研究所合作开展了一项新研究，在70家商店中试验将肉类替代品在素食货架上摆放六个月。

结果显示，试点期间，Lidl的肉类替代品销量平均增加了7%。

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