山药是一种营养丰富的食材，具有滋补身体、增强免疫力的功效。在家常菜中，山药也是一道常见的食材。下面将介绍几种家常山药的做法，让您在家中也能轻松享受美味的山药料理。

1. 红烧山药

红烧山药是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将山药去皮切块，用油炸至金黄色；然后，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味；最后，将炸好的山药块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮至山药变软糯即可。

2. 山药炖排骨

山药炖排骨是一道营养丰富的家常菜。首先，将排骨焯水去腥；然后，将山药去皮切块，姜切片备用；接着，在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨和姜片，煮至排骨变熟；最后，将山药块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 山药炒鸡蛋

山药炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。首先，将山药去皮切丝，鸡蛋打散备用；然后，在锅中加入适量的油，放入山药丝翻炒至变软；接着，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀；最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。

4. 山药糕

山药糕是一道美味的甜点。首先，将山药去皮切块，放入搅拌机中搅打成泥状；然后，将山药泥放入锅中，加入适量的水和糖，搅拌均匀；接着，将锅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟左右；最后，取出山药糕，待其冷却后切成块状即可食用。

以上是几种常见的家常山药做法，无论是红烧、炖汤还是炒菜，山药都能为菜肴增添独特的口感和营养价值。在家中尝试制作这些山药料理，不仅可以满足口腹之欲，还能享受到山药带来的健康益处。快来动手试试吧！

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