全球原料供应商Prinova最近进行的一项调查表明，食品和饮料包装上的健康声明会严重影响消费者的购买决策，尤其是在年轻人群中。

这项在线调查收集了来自欧洲和美国的1,582名成年消费者的回复，结果显示72%的受访者更有可能购买强调健康益处的产品。在18-24岁的消费者中，这一数字上升至87%，在25-34岁的消费者中，这一数字上升至80%。

健康声明很重要

调查发现了最受消费者欢迎的特定健康声明。低糖或无糖声明位居榜首，其次是体重管理和能量支持。

益生菌、维生素、矿物质和纤维等成分对购买决策的影响尤为显著。肠道健康、健康老龄化和疲劳等问题成为推动消费者选择的主要因素。

Prinova全球营销总监詹姆斯·斯特里特(JamesStreet)强调消费者对主动健康管理的日益增长的趋势。“我们的研究强调了有效传达健康声明的重要性，特别是在肠道健康和能量支持等领域，”他说。

“虽然这些说法对所有年龄段的人都有吸引力，但我们的研究结果表明，Z世代和千禧一代在购买行为中尤其注重健康。”

个性化和游戏

调查中一个有趣的方面是人们对个性化营养的浓厚兴趣，79%的受访者认为他们的基因构成会影响他们的营养需求。千禧一代和女性受访者对这种观点表示高度认同。

此外，41%的人表示希望尝试测试来监测特定食物如何影响他们的身体，而32%的人有兴趣使用应用程序或问卷来跟踪他们的饮食和营养。

值得注意的是，总体而言有30%的人表示对用于监测血糖水平的可穿戴设备感兴趣，而25-34岁年龄段的受访者中有37%的人表示对可穿戴设备感兴趣。

调查还揭示了游戏与营养之间的联系，66%的受访者每周至少玩一次电子游戏。

在这些游戏玩家中，61%的人表示使用食物或营养产品来提高游戏表现，其中偏爱咖啡因、B族维生素和人参等成分。

这些见解发布之际，个性化营养市场预计将大幅增长，从2020年的82亿美元增至2025年的164亿美元，复合年增长率为15%。

这一增长的推动力是消费者对健康和保健意识的不断增强，以及食品技术和原料采购的创新。

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