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全球原料供应商Prinova最近进行的一项调查表明,食品和饮料包装上的健康声明会严重影响消费者的购买决策,尤其是在年轻人群中。
这项在线调查收集了来自欧洲和美国的1,582名成年消费者的回复,结果显示72%的受访者更有可能购买强调健康益处的产品。在18-24岁的消费者中,这一数字上升至87%,在25-34岁的消费者中,这一数字上升至80%。
调查发现了最受消费者欢迎的特定健康声明。低糖或无糖声明位居榜首,其次是体重管理和能量支持。
益生菌、维生素、矿物质和纤维等成分对购买决策的影响尤为显著。肠道健康、健康老龄化和疲劳等问题成为推动消费者选择的主要因素。
Prinova全球营销总监詹姆斯·斯特里特(JamesStreet)强调消费者对主动健康管理的日益增长的趋势。“我们的研究强调了有效传达健康声明的重要性,特别是在肠道健康和能量支持等领域,”他说。
“虽然这些说法对所有年龄段的人都有吸引力,但我们的研究结果表明,Z世代和千禧一代在购买行为中尤其注重健康。”
个性化和游戏
调查中一个有趣的方面是人们对个性化营养的浓厚兴趣,79%的受访者认为他们的基因构成会影响他们的营养需求。千禧一代和女性受访者对这种观点表示高度认同。
此外,41%的人表示希望尝试测试来监测特定食物如何影响他们的身体,而32%的人有兴趣使用应用程序或问卷来跟踪他们的饮食和营养。
值得注意的是,总体而言有30%的人表示对用于监测血糖水平的可穿戴设备感兴趣,而25-34岁年龄段的受访者中有37%的人表示对可穿戴设备感兴趣。
调查还揭示了游戏与营养之间的联系,66%的受访者每周至少玩一次电子游戏。
在这些游戏玩家中,61%的人表示使用食物或营养产品来提高游戏表现,其中偏爱咖啡因、B族维生素和人参等成分。
这些见解发布之际,个性化营养市场预计将大幅增长,从2020年的82亿美元增至2025年的164亿美元,复合年增长率为15%。
这一增长的推动因素包括消费者对健康和保健意识的不断增强,以及食品技术和原料采购的创新。
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