ShawarmaPress利用单人用餐趋势德克萨斯州欧文市(RestaurantNews.com)Lightspeed最近的一份酒店业研究报告显示，至少45%的美国人独自在餐厅就餐，因此“请给我一张单人桌”现在变得更加常见。ShawarmaPress是美国第一家正宗的Shawarma连锁店，它注意到了其七家分店的这一趋势，并正在实施策略来提升个人独自就餐的体验。ShawarmaPress的餐厅位于大都市地区，包括达拉斯-沃斯堡机场附近的旗舰店，为更经常独自就餐的旅行者、当地人和游客提供服务。

ShawarmaPress首席执行官兼联合创始人SawsanAbublan表示：“我们认识到顾客需要找一个好地方来工作或放松，同时又不被打扰。我们通过提供各种座位选择来满足他们的需求，包括私密的隔间和柜台座位，旨在让独自就餐的顾客感觉更舒适、更有参与感。”

除了舒适的座位外，菜单选项还提供适合单人用餐者的多种选择，包括适合不同饮食偏好的主菜。

“除了旅行者，我们还注意到，一些人选择独自用餐的另一个原因是他们有特定的饮食要求或偏好，”阿布布兰解释道。“地中海饮食通常被认为是世界上最健康的饮食，所以我们为许多表示正在寻找更健康食物的顾客提供服务。对于一些人来说，医生推荐地中海饮食，而另一些人则认为健康饮食是一种自我保健方式。”

阿布布兰表示，员工培训中也涉及如何欢迎和接纳单人用餐者。所有员工都接受过提供周到服务的培训，以便让单人用餐者感到受到重视，而这通常意味着他们会成为每周光顾餐厅几次的“常客”。

至于单独就餐的普遍趋势，阿布布兰认为有几个因素促成了它的兴起。现代生活节奏的加快意味着许多人越来越频繁地单独就餐，无论是由于日程繁忙、工作承诺还是个人喜好。

“我们看到，人们越来越接受并逐渐习惯了独自活动，这也延伸到了就餐方面，”Abublan说道。“独自就餐可以给人一种自由和个人时间的感觉，让每个人都可以不受群体活动限制地享受美食。总的来说，我们认为这种趋势反映了人们向更加个性化和灵活的就餐体验转变，我们致力于适应并满足所有客人的需求。”

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