​冬瓜皮是指冬瓜的外皮部分，通常是绿色的。它含有多种营养成分，包括维生素C、膳食纤维、矿物质等。以下是冬瓜皮的一些常见作用和功效：

帮助降温解暑：冬瓜皮含有较多的水分和矿物质，可以帮助身体降温解暑，对于夏季炎热的天气中的暑热有一定的缓解作用。

减肥美容：冬瓜皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于排毒减肥;同时，冬瓜皮中还含有多种维生素和矿物质，有助于美容养颜。

降血糖：研究表明，冬瓜皮中含有一种叫做“冬瓜皮多糖”的物质，可以降低血糖、血脂，对于糖尿病等疾病有一定的治疗作用。

改善睡眠：冬瓜皮中含有一种叫做“苯甲酸”的物质，可以促进人体内褪黑激素的分泌，有助于改善睡眠质量。

需要注意的是，冬瓜皮含有一定的草酸，可能会与钙、镁等矿物质结合，影响这些矿物质的吸收，因此建议在食用时适量搭配其他食材，或经过一定的处理(如煮熟)后再食用。

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