乌鱼是一种常见的淡水鱼类，常见于中国南方的河流、湖泊和水库等水域。它的营养价值非常高，以下是乌鱼的营养价值。

丰富的蛋白质：乌鱼富含优质蛋白质，其蛋白质含量比牛肉、猪肉还要高。蛋白质是人体的重要组成部分，对于维护人体健康有着至关重要的作用。

多种矿物质：乌鱼含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于人体健康起着重要的作用，如钙和磷是骨骼的主要组成成分，铁是血红蛋白的重要组成部分，锌则对于免疫系统的正常运转有着重要的作用。

富含不饱和脂肪酸：乌鱼中富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对于心血管健康有着重要的作用，可以降低血脂、预防动脉粥样硬化等疾病。

含有多种维生素：乌鱼还含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。这些维生素对于维持人体正常代谢和生长发育起着重要的作用。

具有药用价值：乌鱼在传统中医中也有着很高的药用价值，被认为有着温中散寒、行气活血、利水消肿、止痛等功效。可以用来治疗寒性病症、肝胆疾病、关节炎等疾病。

综上所述，乌鱼是一种营养丰富、价值较高的食材，含有多种营养成分和药用价值，适合人们作为日常饮食的重要补充。但是需要注意的是，乌鱼属于鱼类，也可能含有微量的汞等有害物质，过量食用会对健康产生不利影响。

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