芝麻油是一种传统的中式调味品，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是芝麻油的功效和作用：

抗氧化：芝麻油中含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够帮助人体抵御自由基的损伤，保护身体健康。

降低胆固醇：芝麻油中含有不饱和脂肪酸，可以帮助降低人体的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，保护心血管健康。

消炎止痛：芝麻油中含有丰富的芝麻素等成分，具有一定的消炎止痛作用，可以缓解疼痛和炎症。

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