塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院最近的一项研究表明，为了帮助解决饥饿和营养不良问题，同时减缓气候变化，一些农民可以从陆地转移到海洋。该研究发表在《全球粮食安全》杂志上。

弗里德曼学院亚历山大·麦克法兰营养学教授、该报告的资深作者帕特里克·韦伯说，生产和销售海藻可以提高中低收入国家(LMIC)农民的收入，尤其是非洲和东南亚沿海地区的农民。学习。其他作者是娜塔莉·萨默斯(NatalieSomers)和沙昆塔拉·希尔斯特(ShakuntalaThilsted)，后者在国际农业研究咨询小组工作，并因在水产养殖和粮食系统方面的研究与创新而获得2021年世界粮食奖。该团队审查了研究论文、现有数据库、联合国和世界银行集团的报告等。

研究发现，海藻种植是一种比饲养牲畜更可持​​续的替代方法，不需要土地、淡水或化肥，并且随着全球对营养丰富的海藻产品的需求增长，它可能变得特别有利可图。这些利润意味着那些生产、加工、包装和出口微藻的家庭和社区有更多的购买力，这反过来又会转化为更健康的饮食。

“中低收入国家粮食不安全的最大问题之一是无法负担健康饮食，”同时担任塔夫茨大学营养创新实验室食品系统主任的韦伯说。“世界上大约有35亿人，即使他们以当地价格选择当地食品，也负担不起健康的饮食。对于其中许多人来说，种植和销售海藻将带来更高的收入，并通过在当地购买海藻来改善营养。市场。”

简单环保

研究表明，海藻是一种对农民和环境都友好的作物，几个世纪以来，亚洲部分地区一直使用相当简单的技术种植海藻。

首先，农民将长绳系在藻类的根部，通过从水中吸收养分来滋养植物。六到八周后，他们用手收集海藻并在阳光下晒干。“我们在农业方面关注的很多事情并不是寻找新作物或不同种类的作物。而是关于已经种植的可以经济高效地扩大规模的作物，”韦伯说。

除了相对容易种植之外，海藻的碳足迹极小，甚至可能有助于降低海洋的碳含量。尽管对海藻在收获期间释放多少CO2知之甚少，但研究发现，多年生褐藻养殖场每年每公顷海面吸收多达10吨CO2。除了其“碳沉没”能力外，当添加到牲畜饲料中时，海藻还可以帮助显着减少甲烷气体排放。

韦伯说：“除非我们的海洋出现显着变暖，否则种植海藻提供了一种不仅对气候友好而且能证明气候的方法。”“我们不知道该行业多久会开始经历气候变化的负面影响，但潜力看起来不错。通过养殖海藻，它不会加速这些负面影响，而砍伐树木和增加牲畜肯定会”

生产加工的挑战

但是，虽然海藻养殖有助于保护环境，但气候变化本身可能会阻碍更多海藻的种植。这组作者说，海水变得越来越酸，这不利于健康、可食用的海藻的生长。

此外，根据这项研究，海藻作为出口的主要价值在于其提取物作为原料，而不是作为一种可以整个食用的海菜。虽然平均收入较高且大量生产和出口棕色、绿色和红色海藻的国家已经拥有有效加工、测试和监管最终可能出现在消费者餐桌上的海藻所需的基础设施，但大多数中低收入国家还没有。

Webb说，对加工瓶颈的研究是有限的，关于消费者模式等因素的少量数据由收集这些数据的食品公司拥有——这意味着许多LMIC的政府和企业家几乎没有资源或动力来投资水生植物农业。

“在农场和餐桌之间采取的步骤，是我们需要关注的，”韦伯说。“我们需要与政府和私营部门更紧密地合作，找出瓶颈在哪里以及如何克服它们。”

赏金

作者说，如果可以解决这些障碍，海藻水产养殖的机会是无限的。该行业在印度尼西亚蓬勃发展，季节性劳动力稳定可用，农场可以实现工业级规模经济(与印度和坦桑尼亚等家庭经营的农场形成对比)。印度尼西亚现在是两种海藻的主要出口国，从中提取角叉菜胶，一种在坚果奶和肉类中发现的增稠剂。

“有许多不同类型的海藻，它们都需要不同的生长环境。非洲和亚洲广阔的海岸并不是所有的地方都是黄金地段，”韦伯说。“但大部分都会是。”

韦伯说，要在这些地方扩大海藻养殖，政府必须认真对待并制定食品安全法规和整体环境。本地和国际投资兴趣也将是关键。“如果明天不发生，在合适的条件下，它可能会在后天发生，”韦伯说。

中低收入国家的海藻生产还处于早期阶段，但韦伯对其对农民的承诺充满信心。“这些国家的农业部，甚至渔业部可能从未讨论过海藻，”他说。“如果他们这样做了呢?他们可能会发现金矿。”

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