哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院的科学家领导的最新研究表明，将燃气灶换成电磁炉可以减少室内二氧化氮空气污染(一种已知的健康危害)50%以上。该研究结果发表在《能源研究与社会科学》杂志上。

这项研究是北曼哈顿非营利组织WEACTforEnvironmentalJustice领导的名为“OutofGas,InwithJustice”的试点项目的一部分。该试点项目首次评估了经济适用房从燃气炉过渡到电磁炉的可行性和好处。这项研究首次评估了美国公共住房环境中住宅烹饪电气化的影响

这项研究是在纽约市于2023年通过一项法律后进行的，该法律将禁止所有新建筑使用燃气加热器、烹饪炉和热水器，以实现气候目标。同样，加利福尼亚州在2022年通过了一项全州范围内的电气友好型建筑规范，要求建筑物“全电气化”。大约38%的美国家庭使用燃气灶，但其普及率因州而异，纽约州达到62%。

研究人员招募了布朗克斯一栋公共住房中的20个低收入家庭，并随机将他们的燃气灶换成电磁炉或作为对照组。在2021年10月至2022年7月期间，研究人员对家庭进行了为期三天的连续监测，为期七天，以评估干预前后的室内空气质量(NO2、CO、PM2.5)和炉灶使用情况。在受控烹饪测试中，研究人员还评估了烹饪对室内空气质量的影响。研究人员邀请参与者参加焦点小组。

研究人员发现，与使用燃气灶的对照组相比，电磁炉组的日均NO2浓度降低了56%。在受控烹饪测试中，燃气家庭中NO2浓度中位数(18ppb)上升至197ppb，而电磁炉家庭中的变化微乎其微。CO和PM2.5没有显著变化。在焦点小组讨论中，使用新炉灶的参与者一致表示对这种转变感到满意。尽管可以免费改回燃气烹饪，但没有参与者选择这样做。

参与者对新电磁炉非常满意，称其加热速度快，同时保持烹饪表面凉爽等特点。他们表示，电磁炉减少了他们对燃气泄漏引起火灾的担忧，改善了他们的生活质量。

短期接触NO2会导致呼吸系统疾病加重、住院、急诊就诊和过早死亡。长期接触NO2以及哮喘发作也会导致过早死亡。

“这些结果表明，脱碳能源转型可以通过减少室内二氧化氮来改善健康，同时还可以解决低收入人群能源使用对整体健康的影响，”第一作者MisbathDaouda博士说。他是加州大学伯克利分校环境健康科学助理教授，他在哥伦比亚梅尔曼学院攻读博士时开始了这项研究。

虽然这项研究没有衡量干预措施对气候的益处，但对燃气灶的负面影响有大量研究。住宅用气占全国天然气消费的15%。天然气主要由甲烷组成，甲烷是一种温室气体，在20年内其全球变暖潜能值是二氧化碳的80多倍。

“绿色能源转型应优先考虑电炉，这既可以减少温室气体排放，又可以改善弱势群体的健康状况，”资深作者、环境健康科学教授达比·杰克(DarbyJack)博士说。

居住在纽约市贫困社区的儿童因哮喘住院的可能性是居住在富裕社区的儿童的三倍。患有哮喘的非裔美国青少年的急诊就诊次数是白人的四倍，住院率是白人的三倍，死亡率是白人的近八倍。

“有色人种和低收入人群更有可能住在较小、较旧的公寓里，这些公寓通风不良、抽油烟机效率低下或损坏，电器陈旧，会漏气。为了实现环境正义，让他们不要在这种转变中落后，”研究报告合著者、WEACT气候正义运动经理、内务部长安妮·卡福罗(AnnieCarforo)说道。

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