芡实，又称莲子，是一种常见的中药材和食材。它具有丰富的营养价值和药用功效，被广泛应用于中医药和食疗中。芡实不仅可以作为药材使用，还可以制成芡实米，用于烹饪。本文将介绍芡实的功效以及三种芡实米的吃法。

芡实的功效

芡实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。它具有补脾益肾、健脾开胃、滋阴润燥、安神定志等功效。芡实可以帮助调节肠胃功能，增强消化能力，改善食欲不振、脾胃虚弱等问题。此外，芡实还具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用，对于女性朋友来说尤为适用。

芡实米的吃法一：芡实粥

芡实粥是一种常见的食疗方法，可以滋补身体，增强免疫力。制作芡实粥的方法很简单，首先将芡实米洗净，然后加入适量的水，煮至芡实米熟烂即可。可以根据个人口味加入适量的红枣、莲子、桂圆等配料，增加口感和营养价值。芡实粥具有健脾益肾、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。

芡实米的吃法二：芡实糕点

芡实米还可以用来制作糕点，如芡实糕、芡实饼等。制作芡实糕点的方法较为复杂，需要将芡实米磨成粉，然后加入适量的糯米粉、白糖、水等材料搅拌均匀，蒸熟即可。芡实糕点口感绵软，香甜可口，不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为礼品赠送给亲朋好友。芡实糕点具有补脾益肾、养颜美容的功效，适合女性朋友食用。

芡实米的吃法三：芡实粉

芡实米还可以制成芡实粉，用于烹饪。芡实粉可以用来做面食、糕点等，增加食物的口感和营养价值。制作芡实粉的方法很简单，将芡实米磨成粉即可。芡实粉具有健脾益肾、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、体质较弱的人群食用。

芡实作为一种常见的中药材和食材，具有丰富的营养价值和药用功效。芡实米可以通过制作芡实粥、芡实糕点和芡实粉等多种方式食用，以达到滋补身体、增强免疫力的效果。无论是作为药材还是食材，芡实都是一种非常好的选择。

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