麻省大学洛厄尔分校的NicolaiKonow希望弥合食品加工和营养吸收研究之间的差距。这位生物科学助理教授说：“研究咀嚼和食物运输的生物力学学家和研究胃肠道中食物实际发生情况的生理学家之间存在分歧。”

为了帮助连接这两个领域，科诺编辑并撰写了《皇家学会哲学汇刊》特别版。该期刊题为“动物的食品加工和营养同化”，包括18篇研究论文，研究从蚂蚁、鲨鱼到猴子等动物如何进食和消化食物。

生物力学专家科诺说：“本期特刊号召生理学家和生物力学学家开始共同努力，从更跨学科的角度来研究食品加工对营养同化的影响。”“我们对食物旅程的理解存在重大差距。”

麻省大学洛厄尔分校校友、生物科学助教布莱恩·理查德(BrianRichard)与科诺(Konow)共同撰写了一篇论文，该论文指出，所有动物类别，例如哺乳动物和两栖动物，都含有咀嚼食物的成员。理查德在大学读本科时就为该出版物进行了有节奏的咀嚼研究。

“在本科期间参与研究是非常令人兴奋的，因为它有助于我的职业发展，”理查德说，他的目标是成为一名教授，将他对研究和教学的热情结合起来。“这篇论文的发表让我感觉自己现在是一名合法的科学家了。”

科诺随后与人合着了两篇论文，其中一篇驳斥了早期关于蝾螈不咀嚼的研究。

“当时的研究人员没有我们现在拥有的技术，”科诺说，他使用X射线摄像机来展示蝾螈的咀嚼行为。“我们对蝾螈的研究证实了上一篇论文[与理查德合着]中的观点，即咀嚼是整个脊椎动物生命树的普遍特征。”

Konow的另一篇论文使用蝾螈作为模型来了解3.5亿多年前从水中过渡到陆地的动物的摄食限制。

“火蜥蜴是理解进化史上关键转变的一个非常强大的工具，”他说。

该特刊中的其他论文由来自世界各地的数十名研究人员撰写，涉及不同的主题，例如灵长类动物进食所需的能量、气候变化对有袋动物营养同化的影响以及蚂蚁如何产生咬合力。

科诺表示：“能够编辑本期杂志是我的荣幸。”

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