矿物肥料的生产需要大量能源，并部分依赖磷矿等不可再生资源。此外，由于投入成本飙升以及制裁和出口限制造成的供应中断，目前矿物肥料的价格创下历史新高。

高化肥价格可能会对粮食生产产生负面影响，进而导致粮食价格上涨、粮食不安全和政治不稳定。

发展中国家依赖化肥进口来生产粮食的小规模农民尤其脆弱且面临风险。农作物产量下降和粮价高涨直接影响这些家庭，并导致粮食不安全和获得卫生和教育服务的经济机会有限。

人尿可以作为解决方案

尿液中含有氮和磷，这是植物生长必需的两种营养素。因此，尿液可以作为一种几乎免费且可在当地获得的农业营养资源。

尽管非洲已经大规模制造出 能够分离和收集尿液的成功、低成本的厕所，但利用尿液作为肥料的情况几乎不存在。

“大规模回收人类尿液面临着许多技术、社会文化、经济、体制和生态障碍，”食品安全项目负责人、NIBIO 的 Divina Gracia P. Rodriguez 博士说。

“我们想要实现的目标是通过研究它们之间的相互依赖性来系统地解决这些障碍。在 FoodsecURe 中，我们将实施参与式多学科和多参与者方法，以结合不同类型的科学专业知识、经验、利益相关者当地知识、和文化习俗。”

在四年的时间里，FoodsecURe 的研究人员与来自挪威、埃塞俄比亚和瑞典的 17 个合作伙伴合作，旨在在埃塞俄比亚开发一个安全的公共卫生系统，用于收集人类尿液并将其转化为固体肥料。这可以提高小农农业的生产力、生计和适应气候变化和相关社会经济条件的能力。

与埃塞俄比亚小农的合作

由尿液生产的肥料将与埃塞俄比亚种植当地作物的小农合作进行测试，重点是作物质量并进行仔细测试，以检测任何病原微生物和环境毒素。

新的创新通常需要改变行为、习惯和/或产生交易成本。因此，研究人员将在各种预先定义的利益相关者之间采取分析方法，以确定如何使用人类尿液进行食品生产才能为社会所接受。

“我们需要了解这些家庭是否愿意投资和使用尿液分流厕所。为了回收人类尿液，我们首先需要收集大量尿液，”罗德里格斯博士说。

研究人员还有兴趣了解潜在消费者是否愿意付费并食用他们知道是用尿液生产的食物。

“虽然尿液被认为可以安全使用，但这并不一定意味着尿液在文化上被归类为清洁的。此外，农民对在田地里施用哪种肥料有偏好，所以这也是我们需要考虑的事情。 ”

科学与利益相关者的互动是关键

研究人员将重点关注成功回收尿液的 基础设施、商业模式、产品开发和政策机制。

“在此过程中与不同用户群体保持良好的沟通将是我们成功的关键。许多新的创新和新产品由于缺乏公众认可而失败，”罗德里格斯博士说。

“我们的目标是提供和传播基于证据的知识，证明尿液与化学/矿物肥料一样有效，并且在重金属、病原体和有机微污染物方面可以安全使用。尤其重要的是，我们将确定最佳组合策略，以确保随着时间的推移，尿液作为肥料的使用会持续下去。”

缺乏安全的污水处理系统

食品安全将在位于塔纳湖畔的埃塞俄比亚阿姆哈拉州首府巴赫达尔实施。该市约有50万居民，但没有污水处理系统。公共和私人卫生设施也很稀缺。来自坑式厕所和化粪池的城市和工业废物经常被排放到露天田地、湿地、沟渠和水体周边。

这种不安全的废物处理方式往往会导致饮用水源受到污染，从而导致人口中水传播疾病的爆发。

2018 年，巴赫达尔市政府安装了 56 个尿液分离厕所，作为其“千年发展目标卫生：阿姆哈拉城市和城郊地区穷人的整体卫生链计划”的一部分。其中，19个厕所建在公共区域供公共使用，其余则安装在学校和私人场所。

巴赫达尔理工学院最近进行的一项调查显示，大多数厕所的使用方式与坑式厕所相同，而其余的则根本不使用。尿液要么在源头没有被分离，如果有，也不会被收集。当尿罐和/或容器装满时，它们会溢出。

“调查结果与非洲其他地方的类似研究一致，”罗德里格斯博士说。

“废物管理的系统性根本就没有到位。我们希望通过 FoodsecURe 提供知识，帮助建立和维持尿液回收的良好运作价值链。这可以改善卫生条件，同时确保尿液中有价值的营养物质尿液不会浪费。”

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